COPO D’ÁGUA
Em novembro de 2012, eu e uma equipe, fomos visitar uma empresa de sensores especiais numa cidade chinesa chamada Chongquim. Foi uma experiência muito marcante. A primeira coisa que me impressionou foi o tamanho da cidade de 32 milhões de habitantes. Ficamos em um hotel 5 estrelas e já na manhã seguinte outra surpresa. Embora o buffet de café da manhã fosse grande e diversificado, eu não conseguia ver nada que me agradasse. Notei especialmente que não havia nenhum laticínio. Não havia nenhum tipo de queijo, nem manteiga, nem yogurt – nada. Então, tive um pensamento um tanto preconceituoso: será que comeram todas as vacas e não sobrou nada para fazer derivados de leite ? Somente quando retornei ao Brasil é que fiquei sabendo (não verifiquei) que a população daquela região tem um problema enzimático que os impede de comer derivados de leite. Por isso, não comercializam. Quando saímos do hotel para trabalhar, comecei a sentir outr...